0,5 литровая банка черноплодной рябины
300 гр. сахара
200 листьев вишни
1,5 литра воды
ванилин на кончике ножа
1 столовая ложка лимонной кислоты
0,5 литра водки.
Варить черноплодную рябину в воде с листьями вишни в течение 15 минут. Процедить, не сильно отжать. К полученной жидкости добавить ванилин, лимонную кислоту, сахар. Варить еще 5 минут. Остудить, влить водку. Разлить по бутылкам, плотно закупорить.
200 мл- сока калины
1л – водки
150г-сахара
250 мл-воды
Взять зрелые ягоды калины, и выжать из них сок. Сахар растворить в воде, добавить сок калины и водку, выдержать 2 дня при комнатной температуре. После выдержки, наливка готова к употреблению.
2,5 кг-сахара
7 кг-ежевики
Вымытую ежевику засыпать в бутыль, пересыпать сахаром, горлышко бутыли плотно перевязать, поставить на солнце на 7 дней, при этом иногда встряхивать. После начала брожения установить водяной затвор и убрать бутыль в тёмное место на 40 дней. После окончания брожения наливку профильтровать.
Разлить по бутылкам, закупорить и хранить в прохладном месте.
600 г чернослива
0, 5 л спирта
2 л водки
Чернослив моют, удаляют косточки, режут на кусочки, засыпают в бутыль, заливают спиртом и водкой. Настаивают 1, 5 месяца, периодически встряхивая бутыль. Настой сливают, фильтруют и закупоривают. Сливы заливают водой в количестве, равном слитому настою, настаивают 3 суток, сливают, смешивают с ранее слитым настоем и настаивают до полного отстоя, сливают с осадка, добавляют по вкусу сахар, разливают, закупоривают. По мере хранения вкус наливки улучшается.
250 г – малины
1 кг- крыжовника
70%- спирт
Сахар по вкусу
Половину бутыли заполнить крыжовником, залить 70% спиртом. Настаивать в течение 1 месяца. После этого добавить малину и настаивать 1 неделю. Затем слить, отстоять и разлить по бутылкам. Добавить сахар по вкусу.