Чайная наливка
70 гр. чёрного чая
500 мл. коньяка
3,5 л. сиропа сахарного
20 гр. лимонной кислоты
30 гр. колера
0,1 гр. ванилина
Чёрный чай залить хорошим коньяком и дать настояться около 7-10 дней. Потом слить, немного подсластить 65% сиропом, добавить колер, ванилин и лимонную кислоту, чтобы кислотность наливки довести до 0,2 гр./100 мл. Получиться наливка должна светло - коричневого цвета, немного терпкая, сладкая, с ароматом чая. У наливки крепость не более 20%.